糯米。糯米又名江米，呈乳白色，不透明，蒸煮后透明，粘度高，膨脹性低。一般不作為主食，而是用來做蛋糕、粽子、元宵節等。并作為釀酒的原料。糯米也分為秈稻和粳稻。秈稻粳米的粒形一般為長圓形或細長形，乳白色，有的半透明粘稠；粳稻糯稻米一般呈橢圓形、乳白色，有的呈半透明狀、粘稠狀，連云港圓粒型珍珠香米哪家好。米優于秈稻粳米，連云港圓粒型珍珠香米哪家好。秈米和粳米在上述三類米中尤為重要，其中秈米的交易量較大。東南亞，非洲和拉丁美洲主要以消費秈米為主，連云港圓粒型珍珠香米哪家好，特別是長粒米。強化米是指在普通大米中添加某些營養素而制成的成品大米。連云港圓粒型珍珠香米哪家好

粳米:粳米是由非糯粳稻制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒飽滿飽滿，橫截面近圓形，長與寬之比小于2，顏色糯白、呈透明或半透明，質地硬而有韌性，蒸煮后粘性和油性大，松軟可口，但出米率低。粳米根據收獲季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質較好。粳米主要產于我國華北、東北和蘇南等地。有名的小站米、上海白粳米等都是優良的粳米。粳米產量遠較秈米為低。衢州長粒大米生產廠家秈米中有膳食纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、錳等多種微量元素。

勿淘米。勿淘米是應用現代高科技精密研磨技術產品，全稱為留存胚與糊粉層的勿淘米。將果皮、種皮、胚乳這三種沒有食用價值或價值很小但可能長期對人體有害的保護組織完全去除，同時較大限度保留了具有天然營養保健功能的胚芽和糊粉層，在清潔狀態下標準化生產。采用仿生學技術進行休眠保鮮和包裝，食用時不可水洗保存營養。與免洗胚芽米相比，其產量提高8%左右，每噸生產成本將降低600元以上，其單位重量比粗糙的米更有營養，景山大米比稻田磨米更美味。它具有現代主食時尚的七大特征一一“鮮”“綠”“凈”“方便”“滿”“香”“便宜”，即新鮮、綠色、無污染、純凈無雜質、食用方便、有營養、口感鮮香、價格相對低廉。在其他同類產品中性價比較高。

有營養的幾種米、米飯是我們較常吃的主食。我們經常通過味道來區分米，但很少關注米的品種和營養效果。1.粳米是較有營養的食物。普通大米，也叫粳米或細米，通常用來煮米米，呈半透明橢圓形或卵形，產量高米。米谷物膨脹小但有粘性。平時食用的米和粳米富含淀粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素C、鈣、鐵等必需營養素�？梢蕴峁┤梭w所需的營養和熱量。2.較排*是糯米。又名江米，因其香甜粘稠的口感，常被用來制作風味小吃，在我們中間很受歡迎。糯米中富含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、大量淀粉等營養成分。蝦稻米的口感非常的好，很是新鮮細膩，比普通米口感更佳。

好的大米被選中，有效的儲存也很重要。1.預防大米蟲的儲存方法有很多，大蒜儲存法就是其中之一。將去皮的大蒜和米放入裝有米的袋種子中，可以起到殺菌、驅蛾、殺螨的作用。此外，八角也可以起到類似的作用，但放入米之前較好用手掰開，使其效果更明顯。2.用白酒存放米，將酒瓶垂直插入米中心，打開蓋子，使酒瓶口略高于米表面，然后密封米。為了使酒瓶在米中立穩密封，建議將大的米放在有蓋的密封容器中，而不是袋，這樣更有利于保存。3.花椒的儲存量為米，花椒有一種特殊的刺鼻香味。這種香味可以用來驅蟲，所以米和辣椒一起存放也是可取的。具體有兩種方式：一、將適量的花椒(一般40粒即可)放入鍋內，然后加入多于浸泡存米布袋所需的水量。將水燒熱，晾涼，把存米布袋放入花椒水中浸泡約5分鐘，然后拿出來晾干。這時再裝入大米。大米就可以長時間存放也不生蟲。二、將花椒放入透氣性好的紗布或薄布內包成若干小包，然后將小包均勻地放在的各個角落，再系緊袋口即可。免淘米因不用淘洗而保留了大米中更多的B族維生素。連云港圓粒型珍珠香米哪家好

買大米時，需要選擇腹白比較小的大米，這種大米營養價值更高、飽腹感更強。連云港圓粒型珍珠香米哪家好

1.清洗大米。米清洗不正確會降低米大米中營養成分的含量，也會影響米大米的口感。蒸好的米吃起來既不香也不軟。如果洗太久，米的營養價值會較大降低。正確的清洗方法是用手輕輕擦洗大米一次，然后用自來水沖洗大米一次，因為大米沖洗的次數越多，大米中的維生素和礦物質就會越少，從而影響我們身體對營養物質的攝入。2.米的烹飪。蒸米的時候，一定要用熱水蒸，因為熱水可以讓米迅速膨脹，從而讓米吃到更軟的糯米。蒸米時，米與水的比例一般為0.8:1，這樣既能使蒸好的米不軟不硬，又能使其更香。如果想讓蒸好的米發光，在蒸好的米水中放2滴玉米油，這樣蒸好的米就會發光。連云港圓粒型珍珠香米哪家好

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